Ingredientes

  • 1 xícara de chocolate meio amargo (para derreter)
  • 1 e 3/4 de xícara de creme de chantilly (heavy wipping cream) gelado
  • 1/4 de xícaras de açúcar
  • 3 claras (ovos grandes)
  • chocolate ralado para decoração

 

Modo de fazer

1. Derreta o chocolate em um recipiente sobre uma panela com águar fervente e reserve. Deixe esfriar (temperatura ambiente)

2. Bater o creme até formar um chantilly meio firme (não deixar ficar muito firme)

3. Batter as claras em neve, até atingir o ponto de suspiro (meio firme). Adicionar o açucar enquanto estiver batendo.

4. Adicionar o chocolate derretido aos poucos no suspiro e mexer até que fique bem misturado.

5. Addicione o chantilly, mexendo bem para que fique uma massa homogênea.

6. Leve ao refrigerador por pelo menos 5 horas

Anter de servir, ralar o chocolate por cima para decorar