Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovo batidos
  • 1/2kg de batata cozida passada pelo espremedor
  • Óleo para untar
  • 2 a 3 xícaras (chá) de recheio da sua preferência
  • Farinha de rosca

Modo de preparo

  • Misture o leite, o sal e a manteiga numa panela média e leve ao fogo.
  • Quando o leite ferver, tire do fogo e junte, de uma só vez, toda a farinha, mexendo rapidamente para não encaroçar.
  • Leve de volta ao fogo brando e cozinhe, sem parar de mexer, até formar uma bola.
  • Adicione 1 ovo à massa e mexa bem.
  • Depois acrescente a batata e mexa até obter uma mistura homogênea e consistente.