Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 500 g de linquica de porco pura
- 300 g de costelinha
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- 300g de creme de leite
Para acompanhar
- queijo ralado
- sal
- cheiro verde
- couve
Como fazer
- Cozinhar a mandioca e a costelinha na pressao por 20 minutos
- Retirar as costelinhas e bater a mandioca no liquidificador com a agua do cozimento
- fritar alho no oleo
- adicionar a linguica moida e fritar bem
- acrescentar a costelinha cozida
- acrescentar caldo da mandioca batida
- mexer bem e adicionar agua o quanto necessario
- No final, depois da sopa pronta, colocar em fogo baixo e acrescentar o creme de leite
- Polvilhar cheiro verde no final, antes de servir
Couve
refogar a couve com sal somente
Recita paranaense de Guarapuava – vencedora de concurso de culinaria – http://www.youtube.com/watch?v=mrcyU2qRtxU
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