Ingredientes: 

8 claras
8 colheres de açúcar
8 gemas
8 colheres (sopa) de farinha

Recheio: Doce de leite ou goiabada

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, junte o açúcar até o ponto de suspiro.
Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar dc bater, depois
misturar a farinha com a mão (sem bater).

Coloque para assar em assadeira untada por 20 minutos mais ou menos.